汤圆热量高、难咀嚼 这「五种人」要特别注意!生活
时间:2020-05-22 出处:D再生活
在汤圆里加入蔬菜,不仅均衡营养,也别有一番风味。    图:Flickr提供木由子摄影开放权限 这周六(22)日就是冬至了,冬至进补吃汤圆的传统习俗,象徵着阖家团圆、凡事圆满,但汤圆的热量可不低,不仅甜度高,糯米的口感也不利于慢性病患或是咀嚼功能较差的民众食用,林口长庚营养治疗科营养师陈芊卉在长庚医
在汤圆里加入蔬菜,不仅均衡营养,也别有一番风味。    图:Flickr提供木由子摄影开放权限

这周六(22)日就是冬至了,冬至进补吃汤圆的传统习俗,象徵着阖家团圆、凡事圆满,但汤圆的热量可不低,不仅甜度高,糯米的口感也不利于慢性病患或是咀嚼功能较差的民众食用,林口长庚营养治疗科营养师陈芊卉在长庚医院《饮食营养》提醒慢性病人吃汤圆应注意的事项,让大家可以在冬至之时,开心、健康的吃汤圆!

一、糖尿病患者

儘量挑选鹹汤圆并搭配大量蔬菜, 对血糖影响较小。若是选择甜汤圆,则建议以代糖取代一般砂糖。糯米是属于高昇醣指数的食物,糖尿病人平时还是要少选用。

二、高血压及肾脏病患者

建议适量食用甜汤圆,若食用鹹汤圆时要最好少喝汤,以免摄取过多盐份。鹹汤圆常用的茼蒿及甜汤圆中的红枣 ,钾离子含量高,慢性肾衰竭病人勿摄取过多,以避免造成心律不整。

三、胃食道逆流及胃炎者

糯米的黏性高,不易消化,容易导致胀气,再加上甜汤圆甜度高,容易引起胃食道逆流,因此肠胃道功能不好的人,切记浅嚐即止。 

陈芊卉也提醒,咀嚼功能较差的年长者及小孩,要小口小口慢慢吃,避免噎着造成气管阻塞。



上一篇: 下一篇: